सामग्री ( ४ लोगक लेल)मखान १ कप
घी १ छोटाका चम्मच
चिरौंजी १ छोटाका चम्मच, काजू १०-१२,
बादाम १०-१५, किशमिश १ बड़ाका चम्मच
हरीयरका इलायची २
चिन्नी (लगभग एक चौथाई सँ एक तिहाई चाय कऽ प्याला।)
बनाबै के विधि : काजू ऑउर बादाम के बारीक कैट लिअ। किशमिश के धोय के अलग राखु। हरीयर इलायची के बाहरी खोइँचा निकैल और दाना कऽ दरदरा कुइट लिअ।
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मखान के महीन-महीन कैट लिअ या फेर उखैर-समाठ या मिक्सी मे दरदरा पीस लिअ। एकटा कड़ाही मे घी गरम करु ऑउर ओय मे मखान के एक मिनटकऽ लेल भुजू। ओहीमें दूध डालु ऑउर मखान'क संगे निक जंका मिलाबु।
पहील बेरा उधियेला के बाद आँच के धीम कऽ दियो ऑउर मखान के दूध मे निक जंका सँ गैल के दूध मे मिल जेबाक तक पकाबु. एही प्रक्रिया मे लगभग ३० मिनट लागैत अछि। ५-७ मिनटकऽ अंतराल पर दूध के चलावैत रहु।
काटल गेल मेवा, किशमिश ऑउर चिन्नी के दूध मे निक जंका मिला कऽ एक मिनट ऑउर पकाबु, आँच के बंद कऽ दियो. कुटल गेल इलायची मिलाबु. खीर ठंडा भेला के बाद परोसु।
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Bahut neek👌👌👌👌
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